잡동사니

팽이버섯, 느타리버섯 보관법 및 고르는 방법 이번 포스팅 게시물에서는 3대 국민 버섯으로 불리는 팽이버섯, 표고버섯, 느타리버섯의 버섯 구입 시 고르는 법, 손질법, 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 버섯의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 버섯에는 항산화 성분인 베타글루칸이 많이 들어가 있어 노화 방지에 좋습니다. 또한 체내 면역 기능 향상에 도움이 되며 암 예방에 도움을 줘 항암효과까지 있습니다. 팽이버섯 고르는 방법은 세가지만 아시면 됩니다. 1. 순백색 2. 작은 크기의 갓 3. 굵기가 일정하고 가지런한 것 그리고 팽이버섯은 반 진공 상태로 유통이 되는데 습기 찬 팽이버섯은 곰팡이, 변질 위험이 있으니 습기가 찬 팽이버섯은 피하시기 바랍니다. 팽이버섯은 얼릴 경우 세포벽이 팽창해 파괴되어 유효 성..